江鞑
鸡汤养分丰厚又甘旨，许多家庭把鸡汤当作补养的佳品，有患者时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但有研讨标明，并不是所有的人都适合喝鸡汤，因为鸡汤内所含的养分物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少数水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都归于饱满脂肪酸。所以假如你归于以下几种状况，就不要常喝鸡汤了。
1.胃酸过多：鸡汤有影响胃酸排泄的效果。因而患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症常常发生者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需求胆汁参加，喝鸡汤后会影响胆囊缩短，易引起胆囊炎发生。
3.高血压：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压继续升高。
4.血脂反常：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促进胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜堆积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5.肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，因为患者肝肾对蛋白质分化产品不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起氮质血症，加剧病况。
与鸡汤比较，鸡肉才是养分丰厚的宝物。此刻的鸡肉现已被炖得很烂，简单消化也利于养分被吸收。
