李鸿林
在阴雨连绵，空气湿润的日子，许多物品都简单发霉，厨房用的菜板则是最简单发霉的物品。那么，怎样正确处理发霉的菜板呢？
发霉的原理是霉菌旺盛成长。微生物无处不在，空气中都会有，而厨具难免会露出于空气中，所以“菌种”是不行能消除洁净的，关键是不给它们旺盛繁衍的条件，
霉菌成长需求的条件是：营养物质，适宜的温度，适宜的湿度，适宜的水分活度，满足的氧气。假如咱们能把这些条件掐断、消除，霉菌也就无法成长延伸了。总归，菜板之所以会常常发霉，是因为您没有正确运用与保养有关。
菜板的运用与保养
1.新菜板运用前可用盐卤浸泡数日，使菜板坚持湿润不燥、不裂，健壮经用。
2.菜板在运用时，不该专用一端，要四周旋转运用，坚持菜板磨损均衡，避免常用一面呈现凸凹不平，呈现不平常，可用铁刨刨平。
3.菜板用完后，能够先用清洁布蘸盐水冲刷，之后再用热水烫过，就有灭菌消毒的功效，然后用干洁布擦干、罩好，竖起，放通风处，以備再用。
4.留意菜板不行摆放在阳光直射之方位，避免菜板久晒龟裂，风干后应及时拿回室内。
5.平常运用也要留意坚持菜板卫生。
（1）生熟分隔：因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因而，最好备两块菜板。
（2）坚持清洁：菜板用往后，用硬板刷和清水冲刷，将污物连同木屑一同洗掉。假如留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。
（3）木制菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木匠刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板坚持平坦，便于运用。
菜板的几个清洁好方法
1.撒盐消毒法：运用菜板后，用刀将菜板的残渣刮洁净，然后每隔一个星期撒一层盐进行消毒灭菌防霉，并且又能够避免菜板呈现裂缝。
2.姜葱消毒法：菜板用久了，会有异味，这时能够用生姜或生葱将其擦一遍，再用热水冲刷，用刷子刷洁净，这样异味就会削弱消失。
3.醋消毒法：切过海鲜或许鱼的菜板，会残留腥味，这时只需撒上醋，晒干后用清水清洗洁净，腥味就会消除。endprint
