甘爱萍
我国以秦岭―淮河为界，南北方的气候差异仍是很大的。入夏后，北方气温逐步升高，但雨水相对较少；而南边立刻就会进入炽热湿润、阴雨连绵的梅雨季节。因为气候不同，夏天暑邪浸入人体，在北方简单形成“暑热”，而在南边则多是“暑湿”。在饮食摄生方面，南北方要各有偏重。
北方“暑热”，重在养肺润燥
假如用饮食来对身体进行调度，南北方都需要去热避暑，但在纤细之处各有不同。在较为枯燥的北方地区，中医以为“暑热”会伤“津液”，导致人们呈现乏力、口干、皮肤枯燥等症状。
抵挡暑热吃生果 抵挡“暑热”，北方人要多补充水分，饮食也要以养阴生津为主。能够多食用一些养阴生津、养肺润燥的生果，如西瓜、梨、提子等。
菊花煮粥或泡茶 北方家庭能够用菊花、綠豆、百合、芦根来熬粥，能起到清热养阴的效果。也可用枸杞和白菊花（或金银花）泡茶。
南边“暑湿”，留意健脾清热
初夏，南边 “暑湿”现象比较严重，湿热气候简单引发身体功用紊乱，通常会搅扰到肠、胃、脾的正常作业。这时分饮食最好以健脾、清热、去湿为主。多吃陈皮、薏米，或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用，可健脾去湿。
解渴莫过猪肉汤 不少人以为，越是气温高或是梅雨“窝塞”的气候，越不能吃猪肉等荤菜，其实不然。祖国医学有句很经典的话，就是“解渴莫过猪肉汤”，这儿的猪肉汤就是排骨汤。排骨汤里含有很多电解质、氨基酸，这些成分恰恰是湿邪的梅雨天或许高温的夏天人体最短少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏日摄生之法。在炖汤的时分，把浮油丢掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。
来点姜片避暑湿 除了排骨汤，梅雨天多吃些姜也可到达避暑驱湿的成效。把生姜放在菜里一同烹饪，或许切两片放嘴里嚼嚼，还能够煮生姜水当茶喝。假如梅雨天淋雨受凉，可用生姜50克煎服，以防止湿邪侵身。
别的，南边人夏日爱喝中草药泡制的凉茶，脾虚的人应尽量少喝。一些热带生果，荔枝、龙眼、芒果、榴莲等是最典型导致湿热发生的生果，也不宜多吃。
夏吃西洋参 南北都适合
有些食物差异不是很大，南北方都可用来清热避暑。比方西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、绿豆粥等，但绿豆粥熬制的时分最好增加一些粳米，这样保健效果更佳，且有维护脾胃的效果。
马齿苋也有散热消肿、解毒去湿的效果。将马齿苋除掉根部，洗后烫软，将汁悄悄挤出，拌入调味品，做凉菜吃。也可做成馅，烙饼等。
此外，不管南北方，中医以为夏日的高温会耗气，所以关于气虚的人，主张吃一点西洋参。并且，夏日也尽量少吃油腻煎炸食物。一些带壳的坚果，如瓜子、开心果等，也应适量为宜。
