毛奇为
您家的剩饭都怎样处理呢？是撑大肚皮也别剩余？仍是留到第二天热热再吃掉？或是直接扔到垃圾桶？其实，剩饭还有更好的提高：改形成美食。既养分，又甘旨，接下来就给您支几招。
甘旨米糊 早餐时刻比较严重，先将杂粮豆类浸泡一夜，第二天一早，把一些剩米饭、杂豆类以及红枣、花生等坚果一同扔进豆浆机里，打成较浓的米糊，还能够参加热的牛奶、豆浆等配料，做成豆浆或牛奶米糊，最终撒上把黑芝麻，一碗甜香浓郁的杂粮米糊就做好了，能够代替白米粥喝。
当然能够按个人口味和需求随意调配食材，上火了放些银耳、百合，水肿的话加点薏米、芡实等。米糊也合适肠胃弱、牙口差的老年人。留意调理好米饭和水的份额，别加太多米饭，不然豆浆机简单糊底。
什锦拌饭 很多人会把剩饭做成蛋炒饭，假如想少油少盐，能够改成拌饭或炖饭。首先将隔夜饭入锅前先洒点水，并用手抓松，这样蒸的时分饭粒不会结块，加热时也会更均匀。然后合作各种丰厚的食材，如菌菇、青菜、芽苗、根茎、豆制品及煮熟的鸡肉粒或牛肉粒，还能够放入花生、核桃等坚果。假如家里还有剩菜，直接拌和后微波加热。这样调配之后，能让拌饭的色彩五光十色，口感和滋味丰厚多彩，养分平衡（富含膳食纤维和多种维生素）也随之改进，合适挑食的小孩子。
假如喜爱重口味，也可用鸡汤调味，煮成高汤，再倒入米饭和各类食材，小火焖至米熟，待汤汁煮干后参加青椒、盐等，拌匀做成什锦拌饭。
彩色煎饼 下班回家比较晚，为了省劲，做个鸡蛋煎饼吃也不赖。把剩米饭倒入打散的鸡蛋液中拌和均匀，再参加葱花香菜，用平锅加少数油摊成软煎饼，小火煎至双面轻轻焦黄即可。假如时刻富余，还能够和点面糊，加上其他蔬菜及熟肉制品等。留意蔬菜要切细丝，而且饼摊得小一点，略有厚度，不简单散开。
值得留意的是，关于家里的剩菜，假如是茎叶类蔬菜或豆制品，最好现做现吃；瓜类和根茎类蔬菜能够存放到第二天，但吃的时分主张参加新的蔬菜而且完全加热。
