王荣华
维生素是人和动物为保持正常的生理功用而有必要从食物中取得的一类微量有机物质，在人体成长、代谢、发育进程中发挥着重要的效果。各种维生素都有多重美容健康成效，许多功用性护肤品也会选用某种维生素作为主打成分。下面介绍几种与美容健康关系密切的维生素，并用自测的方法，看看你缺那种维生素。
缺少维生素A：眼睛枯燥畏光、多泪，视觉含糊；指甲呈现深入显着的白线，头发枯干，皮肤粗糙；记忆力减退，心境烦躁及失眠。应多服用动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
缺少维生素B1：四肢发麻、气色欠安、消化不良，患有多发性神经炎和脚气病。应多食糙米、赤豆、西红柿、花生、葵花籽、猪肉等食物。
缺少维生素B2：嘴角决裂溃烂，患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎，呈现各种皮肤性疾病，四肢有火热感觉；对光有过度灵敏的反响。应弥补面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食物。
缺少维生素B3：失眠、口臭，无原因的头痛、精力厌倦。应弥补维生素B3。
缺少维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎。应多食牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺少维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮多，口腔黏膜枯燥；肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度厌恶吐逆。应弥补维生素B6，或多吃肉类、谷类、蔬菜和坚果。
缺少维生素B12：举动易失平衡，身体时有间歇性不定方位痛楚，手指及脚趾酸痛；食欲不振、记忆力欠安、精力不会集、毛发稀黄、皮肤苍白。应多服猪牛羊肉、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类、蛋类、酵母。
缺少维生素C：易鼻衄、牙龈胀痛、口干舌燥、简单伤风、创伤不易愈合。应多食用萝卜、豆芽、辣椒、马铃薯、菠菜、柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、山楂。
缺少维生素D：头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化。应多晒太阳，服用鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼。
缺少维生素E：四肢乏力、易出汗、皮肤枯燥、头发分叉、精力紧张及痛经。应多食植物油、麦芽、全麦、杏仁、花生、葵花子及深绿色蔬菜。
缺少维生素K：出血难止、血液难凝。应多食用蔬菜、鱼。
缺少维生素M（叶酸）：妊娠期巨幼细胞贫血、婴儿营养性大细胞性贫血、脑神经受损。应弥补维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝脏。
服维生素时别忘了“忌口”
维生素大多来自食物，但某些维生素会与一些食物闹“对立”，在日常日子中应加以留意。
（1）服用维生素AD忌食米汤：米汤中的某些物质能损坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入米汤中服用是不科学的。
（2）服用维生素B1忌食生鱼、蛤蜊：生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分化维生素B1。
（3）服用维生素B2忌食高纤维、高脂肪食物：高纤维食物可加速肠蠕动，下降维生素B2的吸收。高脂肪膳食会添加人体对维生素B2的需求量，加剧维生素B2的相对缺少。
（4）服用维生素B6忌食含硼酸食物：茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多，硼酸与体内消化液相遇，会影响维生素B6的消化和吸收。
（5）服用维生素C忌食动物肝脏：动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素C遇上这些离子时会敏捷被氧化而失掉其功用。
（6）服用维生素K忌食黑木耳：黑木耳含有阻止血液凝结的物质，其效果和维生素K相抵消。
（7）服用维生素A时需忌酒：维生素A的主要功用是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢进程中会按捺视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功用。 【修改：迟昊】
