国家食物药品监督管理局(以下简称：食药监总局)近来发布了2014年第二阶段食物安全监督抽检信息布告，共有17批次花生油被检出不合格。其间，南阳市瑞丰粮油有限公司出产的“吉利结”牌花生仁油共有四批次被检出黄曲霉毒素B1不合格，且两批次在大商集团郑州新玛特购物广场抄获。
据了解，此次抽检共有15批次的花生油(花生仁油)因为黄曲霉毒素B1不合格被检出;2批次的花生油因为苯并[a]芘不合格被检出。
“吉利结”花生仁油在郑州新玛特有售
布告显现，此次因黄曲霉毒素B1不合格被曝光的品牌分别为：河南省南阳市瑞丰粮油有限公司出产的“吉利结”和“三顾缘”花生油、广东省湛江市农科所粮油加工厂出产的“天福”花生油、海南省定安靖城涓涓花生榨油厂出产的“阿财”花生油等，佛山市顺德区双熊食物有限公司出产的“傲鹏”牌花生油和河南省南阳市瑞丰粮油有限公司出产的“吉利结”牌花生仁油因苯并[a]芘不合格被检出。
据了解，黄曲霉毒素简称“AFT”，1993年黄曲霉毒素被世界卫生安排(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。AFT的危害性在于对人及动物肝脏安排有损坏作用，严峻时可导致肝癌乃至逝世。在天然污染的食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
花生油国家规范规则黄曲霉素B1在食用油里的规范值≤20μg/kg，而布告里显现的15批次不合格花生油产品实践测定值均≥20μg/kg。值得一提的是，此次共有四批次的南阳市瑞丰粮油有限公司出产的“吉利结”牌花生仁油被检出黄曲霉毒素B1不合格，且两批次在大商集团郑州新玛特购物广场抄获。
新华食物记者在“吉利结”出产企业南阳市瑞丰粮油有限公司官网查询到该公司齐司理的联络方式，并致电齐司理，对方以打错电话为由挂了电话。随后新华食物记者又联络该公司全国客服热线，客服人员回应，“咱们现在没有接到任何关于公司出产的花生油黄曲霉毒素B1超支的问题，相关信息请重视官网发布的信息。”关于产品的去向及是否召回，南阳市瑞丰粮油有限公司也未进行任何回应。
依据该公司网站显现，河南省南阳市瑞丰粮油有限公司是一家集出产、加工、贸易于一体的企业。首要运营产品系列有：吉利结花生仁油、吉利结花生仁调和油、吉利结小磨香油、吉利结核桃仁调和油、吉利结菜籽油、吉利结葵花油、吉利结橄榄调和油。
烹调时怎么祛除黄曲霉毒素?
食药监总局此次检查的首要依据：《食用植物油卫生规范》(GB 2716-2005)、《食用植物油煎炸过程中的卫生规范》(GB 7102.1-2003)、《食物安全国家规范 食物中真菌毒素定量》(GB 2761-2011)、《食物安全国家规范 食物中污染物定量》(GB 2762-2012)、《花生油》(GB 1534-2003)、产品明示规范等规范及相关要求。
业内人士指出，“防备黄曲霉毒素超支从源头抓起比较有用，消除毒素的首要办法是加碱损坏毒素，温度加热到268-269℃时黄曲霉素开端分化损坏。别的，食用生花生油时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热参加适量食盐烧至欢腾，盐中的碘化物能去免除黄曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹调，这样才干到达有用除掉黄曲霉毒素的作用。
