时 间：2013年1月28日14:30
地 点：卫生部五层多功能厅
主 持 人：卫生部新闻发言人、新闻办主任宋建立
出 席：卫生部监督局食物安全规范处处长张旭东
国家食物安全危险评价中心的首席专家吴永宁
食物安全危险评价中心副研讨员王君
宋建立：今日的媒体通气会首要是向咱们介绍新的食物安全国家规范《食物中污染物定量》状况，咱们请来了卫生部监督局食物安全规范处处长张旭东、国家食物安全危险评价中心的首席专家吴永宁、食物安全危险评价中心副研讨员王君三位同志来向咱们介绍有关状况，并答复咱们的问题。
下面先请张旭东处长来介绍一下食物安全国家规范《食物中污染物定量》拟定发布状况。
张旭东：十分高兴和咱们碰头，每次新的食物安全国家规范出台之后，咱们都期望与咱们交流规范相关状况，介绍规范的布景、意图、需求掌握的要害点。今日的通气会，我向咱们通报三个方面的状况：
榜首方面，2012年食物安全规范作业状况。卫生部加强食物安全规范作业，食物安全规范系统建造初见成效,一是出台《食物安全国家规范“十二五”规划》和《食物规范整理整理计划》，全面发动对现行近5000项食用农产品质量安全规范、食物卫生规范、食物质量规范以及职业规范强制实行内容进行整理，将于2013年末完结规范整理。二是加速食物安全规范制修订作业，不断完善食物安全规范系统。截止现在现已发布乳品安全规范、真菌毒素、农兽药残留、食物添加剂运用、预包装食物标签和养分标签等302项食物安全国家规范，覆盖了各类食物中触及健康损害的数千项方针。《食物中污染物定量》出台后，我国食物安全规范系统中的食物安全根底规范整理整协作业基本完结，为下一步做好食物规范整理整协作业奠定了杰出的根底。三是我国充沛利用担任世界食物添加剂法典委员会、农药残留法典委员会掌管国和世界食物法典委员会亚洲地区实行委员的有利条件，加强世界食物规范的盯梢研讨，促进我国食物安全规范与世界交流协作。
第二方面，全力做好食物规范整理作业。为做好食物规范整理作业，卫生部组建了食物规范整理作业领导小组和专家技能组。领导小组组长由卫生部副部长陈啸宏同志担任。专家技能组由148位来自农业、质检、卫生、商务等相关部分和科研院校、职业协会的相关范畴权威专家组成,专家技能组组长由国家食物安全危险评价中心王竹天研讨员担任。咱们将依照揭露通明、广泛参加的准则，及时发布食物规范整理作业状况和作业发展，一起，咱们还将要点做好食物污染物定量、养分标签公例等要点规范的宣扬和遵从等作业。
第三方面，关于食物污染物定量规范。为严厉食物污染物办理，维护顾客健康，卫生部依据《食物安全法》及其实施法令规矩，安排修订了《食物中污染物定量》(GB2762-2012)，将于2013年6月1日正式实施。 《食物中污染物定量》是重要的食物安全根底规范，新规范表现以下特色：一是要点对我国居民健康构成较大危险的食物污染物和对居民膳食露出量有较大影响的食物品种设置定量规矩,杰出安全性要求；二是坚持以危险评价为根底，遵从CAC食物中污染物规范拟定准则，结合污染物监测和露出评价，断定污染物及其在相关食物中的定量，确保科学性；三是整合现行食物规范中污染物定量规矩，避免规范间的重复、穿插、对立；四是坚持食物污染物源头操控和出产进程操控相结合，要点对食物原猜中污染物进行操控，经过严厉出产进程卫生操控，下降食物终产品中相关污染物含量；五是着重不管是否拟定污染物定量，食物出产和加工者均应采用操控办法，杰出食物出产经营进程中的污染物操控要求，使食物中各种污染物的含量到达最低水平，最大程度维护顾客健康利益，这是《食物安全法》和食物安全规范拟定的主旨，也是世界食物污染物法典委员会十分着重的准则；六是坚持规范作业的科学合理、揭露通明准则，各范畴专家广泛参加。由卫生、农业、质检、粮食、食物工业等相关专业专家共同研讨证明，充沛听取相关部分、职业和社会各界定见，实行WTO通报程序，并经食物安全国家规范审评委员会审议经过。现在，《食物污染物定量》规范文本和问答资料能够在卫生部网站上免费下载查询。
咱们欢迎和鼓舞社会各方对食物安全规范作业提出定见和主张。国家食物安全危险评价中心网站现已开设了食物规范整理专栏并在新浪网站开设“食物安全规范”官方微博，将及时发布食物规范作业信息和发展，欢迎社会各方积极参加，建言献计。谢谢。
宋建立：咱们手里有规范文本，也有关于规范的答问。能够就有关问题来发问，专家将给予回答。
中央电视台：我想问一下，污染物定量规范中有没有一些跟咱们近期食物安全事情比较相关的、从前引起一些热门的方针争议？这个新的规范和本来比较，它是不是有什么事情影响，定量值有没有改动？
张旭东：我举两个比方，榜首个是铬，上一年发生了铬问题胶囊事情，咱们从头评价了食物中铬定量方针。第二个是稀土方针。我国是稀土出产大国，也是运用大国，有的当地将稀土作为植物成长调节剂运用。少数稀土有利于植物成长，可是许多运用会对土壤形成污染，对食物安全构成影响。因而，在规范修订进程中，咱们屡次举行专家研讨会，研讨稀土办理办法和定量。详细状况可参阅规范问答资料。
吴永宁：关于定量值调整的问题。食物污染物规范修订要完成科学合理、安全可靠，维护顾客健康利益，就要遵从危险评价的准则，严厉污染物定量规矩。比方，多氯联苯定量由GB2762-2005版规范中的2.0毫克/千克修订为新规范中的0.5毫克/千克。
关于我国规范与世界规范的问题，需求阐明一下为什么各国的规范有所不同？咱们在拟定污染物规范时，污染物总耐受量是采用的世界数据，而我国人膳食结构和国外不一样，我国人经过食物摄入污染物的量也与国外不同。因而，污染物的定量规范不会彻底与世界规范相同。例如，大米中的镉定量。世界规范是0.4毫克/千克，我国规范是0.2毫克/千克。我国对大米镉定量的争辩继续了两年，方方面面许多不同定见，最终咱们仍是保持0.2毫克/千克，比世界规范严厉。这是依据我国居民膳食中大米镉的危险评价效果来拟定的，浅显来讲就是因为我国人食用的大米比外国人多。
别的，拿我国规范与CAC的污染物通用规范、欧盟规范比较，能够发现我国规范中定量值的数量比较多。其间，大米砷的定量只要我国规矩了无机砷，其他国家如澳大利亚规矩的是总砷。现在，世界上正在由我国牵头作业组，欧盟、美国、日本、澳大利亚等参加，起草砷的世界食物法典规范。关于铅的方针，CAC、欧盟、澳大利亚的规范只要半页规矩，咱们是两页，在处理食物中铅污染和拟定污染物定量方面，咱们在世界上面仍是走在前面的。
我国污染物定量规范的底子意图是更好的维护我国人健康。我国参加WTO今后要恪守世界规矩，恪守卫生与植物卫生办法协议（WTO/SPS贸易协议），这个规矩就是科学，要求规范都是在危险评价根底上拟定的。WTO答应不同国家有自己的规范，但有必要要有科学依据。
中央人民广播电台：在食物规范修订揭露通明方面会有一些什么样的行动，更好让大众来了解咱们的规范是怎样拟定出来的。
张旭东：《食物安全法》和《食物安全国家规范办理办法》都明确要求食物安全规范拟定进程要揭露通明，食物安全规范要科学合理、安全可靠。为完成这个方针，不管是在规范程序中，仍是在日常作业中，咱们都十分注重采用揭露通明的办法。
食物安全规范拟定环节首要包含立项、起草、审评、同意等程序。在立项阶段，咱们经过在卫生部网站，在网上揭露向社会搜集食物安全国家规范立项的主张，一起将立项主张研讨的状况也在卫生部网上发布，听取咱们对食物安全国家规范立项的定见。
在起草阶段，咱们要求起草单位广泛听取定见，深化查询研讨，组成由多个专业范畴和不同职业专家组成的专家组，共同研讨起草规范。在起草组征求定见的一起，咱们还会将规范草案经过卫生部网站向社会揭露征求定见，任何单位、个人和有关安排，都能够十分明晰的在咱们网站上看到征求定见的草案。一起，咱们依照WTO规矩，将规范草案向WTO成员通报。假如征求定见中有严重不合，或许规范有较大改动时，咱们还会再次征求定见。现在规范征求定见的途径是卫生部网站和国家食物安全危险评价中心网站，咱们期望下一步能够拓宽途径，经过多种形式征求定见。
在规范审评阶段，咱们争夺更广泛专家参加，如科学院的资深专家等，一起发挥社会团体效果，招引更多职业、业界专家，以及顾客代表参加到审评进程中。
要做好规范揭露通明作业，不只需求严厉依照准则、程序作业，一起也需求食物危险评价中心、有关专家、媒体用浅显易懂、短小精悍的言语，把专业的规范内容介绍给咱们，这也是咱们作业的方向。
在本年的食物规范整理作业中，咱们再次着重做好规范作业的揭露通明。咱们组建了专家技能组，由148名来自各方面的专家组成，参加整理，提出定见。一起，在整理进程中，会在网站上发布相关会议状况，以及规范整理阶段性效果，欢迎各界提出定见和主张。在社会各界的监督下，使规范整理和拟定进程揭露通明，尽可能罗致各方面建造性定见，使规范愈加科学、合理。
吴永宁：我再弥补一下。从技能视点，规范拟定也是揭露通明的。比方，污染物拟定进程中，哪个污染物、哪个食物应该建立规范的规矩和程序，是与CAC污染物拟定准则共同的。不是一切的污染物都要求拟定定量，有公共卫生含义的污染物需求拟定，即经过某种食物摄入该污染物的量到达耐受量5%以上的食物中污染物，这些准则都是揭露通明的。一起，总的耐受量数据我国基本上采用WHO的数据、我国人膳食摄入量依据卫生部2002年的全国查询数据，成人吃进多少，孩子吃进多少，高消费量的人吃进去多少，在哪个食物傍边应该拟定哪个污染物的规范，这个定量是多少，能够计算出来，这都是规范拟定的科学依据。这些科学依据关于国内的相关安排、专家、WTO成员和国家的专家来说都是揭露通明的，这种通明就确保了规范的科学性和公平性。
健康报：最近新西兰乳品发现双氰胺（DCD）的问题，榜首，我国特别是食物危险评价中心有没有市售奶粉DCD的含量进行检测？检测的效果是否会对婴儿健康带来影响？第二，据很多媒体报道和专家解说，DCD在全球都没有规范，我想请专家证明一下他的说法对不对？为什么没有规范？谢谢。
吴永宁：榜首，双氰胺能够起到增肥效果，避免氮丢失，并能够避免氮变成硝酸盐污染环境。我国的肥料挂号傍边已有挂号。现在，世界安排没有官方定量。第二，媒体报道新西兰双氰胺发生后，国家食物危险评价中心连夜安排建立检测办法，收集样品检测，一起依据动物实验效果向世界专家顾问团宣布咨询，最终的效果还在证明进程傍边。
王 君：关于新的污染物定量规范，有以下几点期望跟规范运用者交流。榜首,应当注重规范的使用准则。规范中定量值在设定以及实行进程傍边，很重要的条件就是这个规范里边写到的这几条使用准则。第二，“可食用部分”概念，这是经过专家组的重复评论，最终断定放在规范傍边的，这跟世界污染物定量规范拟定的通行做法是相吻合的。第三，食物类别（称号）阐明，这是新规范跟GB2762-2005版一个比较大的改动。GB2762-2005版规范中规矩的是比较详细的食物称号，实践实行进程中，因为我国地域广大，各种食物不能彻底一致称号或许一致类别。新规范经过食物类别称号的阐明，能够扩展根底规范的通用性和实用性。
宋建立：今日的通气会到此结束，谢谢咱们。
本文引证地址：http://www.cfsa.net.cn/newslist/newslist.jsp?anniu=media&actType=News&id=1559
