【冬至特辑：健康饺子怎样做？】饺子不只要好吃，还要有养分，本周特辑，请养分师来说说：健康的饺子怎样做？
今日不只是世界末日，仍是阴历中的重要节气“冬至”，每年冬至这天，饺子是必不可少的节日饭，听说不吃饺子是会掉耳朵的哦！可是咱们前段时间曾说过像元宵、月饼这种节日食物都归于不健康食物，那饺子呢？（欲知详情请点击小标题或许点击回来检查）
饺子是一种养分食物
作为一种带馅面食，饺子最大的长处就是养分丰厚：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，能够供给多种养分。家人聚会，有时候还喜爱多做几种馅，关于摄入养分的多样性更是如虎添翼。并且还简单消化，简单消化，雅俗共赏。
包饺子用什么面好？
人们包饺子喜爱用精白粉，由于其蛋白质含量较高，构成的面筋比较多。其实，传统的标准粉养分价值更高，由于标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。此外，如果能在里面加些粗粮面会更健康。
包饺子用什么馅好？
想要饺子养分又健康，首要要从馅料下手，不少人喜爱吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有"肉三鲜"（猪肉、虾仁、鸡蛋）和"素三鲜"（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素调配的三鲜养分更均衡。最好的荤素份额能到达1∶1，并且肉最好三分肥七分瘦。
饺子怎样煮不易破？
煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，终究怎样煮才干坚持形状完好呢？其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次欢腾时，添入少量凉水，待水开后再加凉水。一共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不简单破皮。
