雷敏
春节前是山药很多上市的时节，它具有补中、益气、健脾胃的补养作用，吃好了赛补药。
一菜：彩色清炒山药 山药能够蒸着直接吃，代替一部分主食，也能够直接清炒，假如调配点胡萝卜、芹菜、木耳则更好。胡萝卜和山药相同斜切成长片，芹菜也斜切成长条，因为山药里含有黏性多糖，即便不用勾芡，也能够做出勾芡的作用，吃起来很清新。
二菜：山药炒鸡肉 素菜炒到一同太素，不要紧，山药能够称为“百搭食材”，还能够炒肉，我就常用它来炒鸡胸肉，鸡胸肉洗凈去皮切丁腌制，参加黄色的玉米粒，再加上滑黏的山药丁，脆脆嫩嫩的山药和玉米伴随着肉感十足的鸡胸肉，美好备至。不只获得了口感，荤素调配也比较合理。
一主食：桂花山药 只需家里有一罐桂花蜜，就能够很快做出这道受女人欢迎的桂花山药小甜点。山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，保存其间的营养物质，蒸好的山药去皮切段，均匀地淋上桂花蜜即可，这样山药就显得没那么单调了，并且你摄入糖的量也是能够操控的，还能够当作主食来吃。不主张做成拔丝、或许油炸山药，这样很简单导致人体对糖、油脂摄入过量。
一汤：山药排骨汤 日常熬粥加点山药很护胃，并且山药略脆的口感让粥的质感愈加丰厚。其实，山药不用非熬粥喝，做汤也是一把能手，比方山药排骨汤。或许冬季吃火锅的人较多，能够清汤烫山药来吃，更能吃到原汁原味。还能够把山药磨成粉，再用水、牛奶冲泡即可饮用。
