苏丽萍
高血脂是一个埋伏的“杀手”，它能够引起全身血管病变，也是高血压的根本原因。当脑部血管呈现症状时，就会导致中风。但现在有研讨发现，我们日常吃的早饭小菜红豆腐乳，它含有的红曲就是天然的血脂“清道夫”。
为此，记者采访了南京中医药大学国家重点学科“中医摄生学”学术带头人、南京市中医院谢英彪教授，他通知记者，除了红曲之外，日常餐桌上，还有几样食物也是铲除血管废物的好食材。
早餐小菜中含有降脂神药？
昨天下午，在第五届我国红曲文化节（江苏站）暨2015年“南京群众健康工程”心血管疾病公益防治方案新闻发布会上，谢英彪主任表明，不少南京人喜爱在吃早餐稀饭中配上一种红豆腐乳。有些人不敢吃，以为这是赤色素染色剂，其实这种赤色成分就是红曲。
“这种成分大有来头，它是天然的血管清道夫，能降血脂，很多人都不知道。”谢英彪教授如是说。而我国医学科学院心血管病研讨所从前做过一项研讨，查询了65家医院的4800多名患者，每人承受均匀4年的盯梢调查。
成果发现，红曲使他们患冠心病的风险下降45%，患病后的死亡率也下降了33%。究其原因，红曲充当了“血管的清道夫”人物，所含红曲霉素K可阻挠生成胆固醇，避免了血管脂肪的堆积发生动脉粥样硬化。
红曲可代替
辛伐他汀药物
终究什么是红曲呢？谢英彪教授通知记者，其实红曲就是红曲菌与大米发酵后制成的纯天然食物，状如碎米，呈长卵形、类圆柱形或不规则的颗粒，表面棕赤色或紫赤色，有微酸气味，用于食物上色，如叉烧肉和烤鸭的诱人赤色就少不了它。除了红豆腐乳外，北京的小吃灌肠，无锡排骨等，里边都含有，红曲可代替辛伐他汀药物。
平常可多吃
燕麦、海带
（1）燕麦
南京市中医院药剂科俞明霞主任中药师通知记者，燕麦中含有丰厚的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调理血脂有很好的效果。并且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长期不饿。
引荐吃法：每天早晨起床，能够用开水泡，能够煮着吃，具有降糖降脂，润肠养胃。可用其熬粥，再加些新鲜蔬菜，养分又甘旨。
（2）海带
别的，俞主任表明，海带不但是含碘较高的食物，还含有丰厚的膳食纤维和胶质，其间的胶质成分协助整理血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的效果。
引荐吃法：能够直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，因为海带归于凉性，主张身体较寒、体质衰弱的人能够吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
