马有度
因为天麻是一种常用的贵重中药,因而社会上有人常常以假弃真。其实要区分天麻的真伪,最简洁的辩识办法是“看”。
天麻的药用部分是地下块茎,鲜品有些像马铃薯。常用的是枯燥品,长圆形,略扁平,外皮色黄舒展,略通明或半通明,有点状突起连成的横环纹;一端有残留的茎基或见棕赤色的枯芽,另一端有圆脐状的瘢痕;质地坚固,不易折断,断面如同有瓷光。
别的,还能够“尝”:天麻滋味味苦带甜,嚼起来发脆,水浸后带粘性。
假天麻主要有以下几种:
1.马铃薯:虽呈扁椭圆形,但较短,表面润滑,纵皱纹不明显,没有点状横环纹,底部也没有圆形瘢痕。质地虽也坚固,但嚼之不脆,水浸后不带粘性,而粉性较重。
2.蕉藕根茎:外形及巨细与天麻类似,但表面呈粉白色或淡黄色,有粉霜,横环纹也不明显。
3.紫茉莉块根:呈长圆锥形,表面灰黄或带黑色,较润滑,无横环纹;断面无光泽,味淡,有刺喉感。
4.大丽菊的块根:呈纺锤形,有的已压扁;表面有明显而不规则的纵横纹,但无纵横纹,顶端有残留的根茎痕,但另一端无瘢痕;质硬而不易折断,味淡,嚼之有粘牙感。
此外,还有用芋艿、山芋,乃至用毒性较大的商陆根制造的伪品。它们的表面尽管与天麻有某些类似之处,但均不具有天麻的主要特征。
因为有的假天麻具有毒性,因而,在集市中购买天麻时,要细心加以辨别,避免受骗上当。