张维君
夏日怎样“冰箱防备肠胃炎”？冷藏食物怎样吃？近来，成都市第二人民医院消化内科主任蹇贻就相关常识进行了遍及。
進入夏日，一些市民习惯于把冰箱视作食物的“保险箱”，简直把一切的菜品饮品都贮存在冰箱中，但是，食物在冰箱中保存时刻过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中繁殖。贪吃凉食的朋友从冰箱取出食物后当即食用，细菌就会侵略胃肠而引发“冰箱性胃肠炎”。
冰箱性胃炎是一种非炎症性胃挛，它是因为食用冷饮或冷食，使胃黏膜毛细血管敏捷痉挛缩短，胃黏膜缺血，胃酸和胃蛋白酶的排泄削减，然后使胃部灭菌的免疫能力下降所造成的。首要表现为进食冷饮或冷食30分钟至1小时后会呈现上腹部阵发性疼痛，严重者会呈现吐逆、厌恶，一般不会呈现腹泻。若是老年人发作冰箱性胃炎，则或许引起反射性冠状动脉缺血，然后诱发心疼痛或心肌梗死。
蹇贻介绍说，要防备冰箱性胃炎首要要注意，冰箱中冷藏菜肴时刻最好不要超越24小时，取出食用时一定要加热透。夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜爱将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一阵再吃，这种食用方法是不科学的，凉菜冷藏后尽管爽口，但却会影响胃肠道，不利于健康。假如冰箱久未清洁，凉菜还有或许会沾染上细菌。其次，不要当即饮用从冰箱内取出的饮料，应在室温条件下放置30分钟后再喝。一起，冰箱储物是有时刻约束的，不宜过久；生果最好随洗随吃，洗后在冰箱内放置两小时以上再食用时，应再次清洗。小儿、白叟及胃病患者，最好少吃或不吃过冷的。
