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盐又回来了通知咱们什么道理 限盐要搞清道理

[2021年09月22日 00:44] 来源: 大众医学 编辑:小编 点击量:0
导读:曾昭耆一般认为,喜爱吃得咸或淡,仅仅个人的饮食习气罢了。可是,对患有高血压病等心脑血管病的人来说,盐摄入过高却是一个大问题,关系到疾病能否得到杰出的操控,并与往后的日子质量和寿数密切相关。按理说,一般的教科书和医学保健著作中,都不乏这类患者应该限盐的内容,医师在诊病时也常劝患者留意此事,一般是依据其

曾昭耆

一般认为,喜爱吃得咸或淡,仅仅个人的饮食习气罢了。可是,对患有高血压病等心脑血管病的人来说,盐摄入过高却是一个大问题,关系到疾病能否得到杰出的操控,并与往后的日子质量和寿数密切相关。

按理说,一般的教科书和医学保健著作中,都不乏这类患者应该限盐的内容,医师在诊病时也常劝患者留意此事,一般是依据其病况轻重,嘱每日限盐3~5克。但往往是“言者谆谆,听者藐藐”,并没有多大实效。

能责怪患者不听从医师劝说吗?我认为不能。由于,关于摄入盐多少的问题,医患两边都不简略搞清楚。至少不像血糖、血脂那样,查一下血就知道高低了。至于粮食和肉类吃多少,即便不用秤,自己心里大体稀有,医师也简略估量出来。但提到摄入食盐多少,就没那么简略了。

从理论上说,食盐的化学结构是氯化钠,好像查查血里的氯、钠浓度就知道了,但实际上不可。由于,盐是影响人体血浆渗透压的主要成分之一,盐多了,血浆渗透压随之增高,其结果是把安排内的水吸到血管内,使血浆渗透压坚持正常。这样一来,尽管血里的氯、钠浓度并不显着增高,但参加循环的血液总量却增多了。

循环血量增多会使血压增高,并加剧心脏的作业担负。假如心脏承当不了这种重负,血液就会在静脉淤积,并逐步将水分挤到血管外,形成浮肿。

我们都知道浮肿是一种病症。所以,许多人一旦发现浮肿,就不敢喝水,认为少喝水就能使肿衰退。殊不知,肿仅仅一种表面现象,它后边隐藏着某种疾病,但高盐的确起了“助纣为虐”的效果。只限水不限盐,口渴难忍,对消除水肿协助不大,少吃盐才是“釜底抽薪”的方法。

除了这些道理不大简略说清楚外,患者对自己吃的盐是否多也缺少比较。由于,吃得咸或淡,多是从小跟着爸爸妈妈养成的习气,认为人人都是如此。所以,当医师问到这事时,一般他都会答复“一般”、“还能够”。这并不是含糊其词,而是由于缺少“参照值”。我个人的经历是:对门诊患者,医师最好问其爱人、儿媳或女婿,由于,从那些“外来”成员中比较简略得到客观些的点评;对住院患者,医师最好能亲口尝尝他家里送来的菜。

另一个难点是,即便说明晰每天应限盐多少克,但1克终究是多少也不大简略交待清楚。并且,在实际操作上也不大好办。一般是做好几样菜后全家一同吃,患者吃了多少很难算清楚。即便为患者单做,定量放盐,也很难知道有多少盐进了菜中,多少盐残留在菜汤里。除非患者悉数吃完,不然仍难免是一笔糊涂帐。

已然细帐欠好算,就不如让患者了解一笔总帐。那就是:世界卫生安排主张健康成人每日摄入盐约束在6克以内。依据我国营养学家的查询,我国人均匀每日摄入盐为13.9克,其间北方人较南方人吃得更多。由此可见,大多数人的盐摄入量较世界卫生安排的主张量多一倍以上。因而,从健康的视点考虑,如能将家庭月用盐量削减一半以上,北方人削减得更多些,则不失为一种简略易行的操控方法。当然,要长时间坚持下去,还得在烹调上多动动脑筋。至于有的人喜爱吃咸菜、酱豆腐或咸鱼、虾酱、咸水鸭等,其盐摄入量更会大大高于均匀值。即便吃得不多,含盐量也很可观,要留意与淡的菜搭配着吃。患有心脑血管病的人,则更应远离这些高盐食物。

要求历来吃得较咸的患者削减盐摄入量,往往并不简略。许多人都倾诉食物淡而无味,胃口不佳。可是,只需从医师处搞清了道理,不用立刻约束摄盐在6克以内,需求有一个改动习气的进程,大多数患者都能承受。特别是一些原本较胖的患者,胃口差些不见得是坏事。

经过削减盐摄入量,患者自己简略体会到优点:高血压病易于操控了,心功能好转了,乃至原用药量也能削减。这些,都将成为鼓舞患者自觉限盐的动力。

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