钱伟
现代生活中，许多保健品、护肤品都打着抗氧化、抗变老的旗帜，它的语义是从抗氧化向抗变老过渡，意图是让顾客认为抗氧化就是抗变老。其实这仅仅商家的宣扬手法。从科学的意义上来说，抗氧化不等于抗变老。
先说抗氧化。抗氧化就是抗氧自在基。所谓氧自在基，就是带奇数电子的原子或原子团。在自然界，在人体内，都存在很多氧自在基，自然界的氧自在基也能够进入人体内。氧自在基所带的电子两两配对，由于是奇数，所以总有一个电子不能配对。不能配对则不安稳，那么这个带奇数电子的原子或原子团就像个自在的“单身汉”，总想求婚配对，求婚不成果抢婚，攫取其他分子的一个电子，它才安稳。攫取电子，就叫氧化；被攫取电子，就叫被氧化；抵抗氧自在基攫取电子，就叫抗氧化。
人体健康需求抗氧化，是由于组成细胞的蛋白质分子被氧自在基攫取一个电子后，就会发作畸变；畸变者又会攫取相邻蛋白质分子的一个电子，使其也发作畸变。这就如同被推倒的多米诺骨牌，会发生连锁反应。畸变的蛋白质分子越多，细胞受伤害就越重。皮肤细胞受伤害，皮肤就粗糙；脏器细胞受伤害，就可能致病。
人体内与生俱来就有多种抗氧化的酶，才能最强的叫超氧化物歧化酶，英语缩写叫SOD，一些保健品、护肤品、生果都声称富含SOD。这些抗氧化的酶，能够让两个氧自在基兼并，这样它们的电子就配对了，就安稳了，就不再攫取正常蛋白质分子的电子了。除了抗氧化酶，食物中的维生素E、维生素C、类胡萝卜素、茶多酚、纤维素、矿物质等，也能够消除氧自在基。它们要么给自在基一个电子，要么攫取自在基一个电子，从而使氧自在基得以消除。可见，抗氧化就是抗氧自在基，抗氧自在基就是维护细胞。尽管这有助于抗变老，但并不彻底等于抗变老。
所谓变老，就是老细胞逐步死去，而新细胞不再发生，或许很少发生。死去的老细胞被酶分化，然后被新细胞吸收，这就比如“落红不是无情物，化作春泥更护花”。可是它主要是供应新细胞成长所需养分，并不能促进细胞割裂。要想推迟变老，一方面是要尽量延伸细胞的寿数，削减细胞的逝世；另一方面是要添加细胞割裂的次数，由于新细胞是经过细胞割裂发生的，而细胞的割裂次数是有限的，到了必定程度，细胞割裂中止了，新细胞就不再发生。掌控细胞割裂次数的是细胞染色体内的端粒酶，细胞每割裂一次，端粒酶就减短一些。并且细胞割裂构成新细胞需求足够的蛋白质，由于蛋白质是细胞的主要成分。足够的蛋白质是在成长激素效果下由新细胞本身组成的，只要成长激素足够，组成的蛋白质才足够。因而，除了抗氧化以外，成长激素也是抗变老的重要物质。
由此可见，变老是由多种要素诱导的人类不行抵抗的自然规则，逾越这种规则去开发、寻觅所谓的“长生不老、延年益寿”的药物，是没有意义的。也就是说，让人长生不老的药物肯定是不存在的。跟着现代科学技术和社会保障的不断进步，人们的变老速度得到推迟，寿数已大大进步，但受饮食、环境等各种要素影响，间隔120岁的“天算”依然有适当间隔。
我国传统中医药也在不断地进行着“推迟变老”方面的研讨。临床研讨证明，人参、当归、黄精、玉竹等能使试验动物脑、肝安排中脂褐素含量下降，SOD活性进步，具有显着的抗氧自在基效应。还有一些中药具有维护端粒酶的效果，有助于添加细胞割裂的次数。但要提示的是，千万不要盼望一种化妆品或药物能够处理一切的问题，一切药物都有其适应症。即便需求经过药物推迟变老进程，也必须在医师的指导下进行。endprint
